Wie man Entenfüße im Trockentopf zubereitet

Wie man Entenfüße im Trockentopf zubereitet

In den letzten 10 Tagen nehmen Inhalte zur Essenszubereitung immer noch einen wichtigen Platz unter den heißen Themen im Internet ein, insbesondere die Zubereitungsmethoden von Gerichten mit starkem Geschmack wie der Sichuan-Küche und der Hunan-Küche haben große Aufmerksamkeit erregt. Unter ihnen verzeichnete „Griddle Pot Duck Feet“, ein Gericht mit sowohl würzigem als auch würzigem Geschmack und weicher und klebriger Textur, einen deutlichen Anstieg der Suchanfragen. In diesem Artikel erhalten Sie eine detaillierte Einführung in die Zubereitungsmethode für trockene Entenfüße im Topf, basierend auf aktuellen aktuellen Themen, und fügen relevante Daten bei.

1. Essenszubereitung (für 4 Personen)

2. Produktionsschritte

1. Vorbehandlung von Entenfüßen

Die Entenpfoten waschen und die Nägel abschneiden. Kaltes Wasser in den Topf gießen, Ingwerscheiben und Kochwein dazugeben, 5 Minuten blanchieren, herausnehmen und abspülen.

2. Beilagen zubereiten

Die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden, die Lotuswurzel in Scheiben schneiden und in Wasser einweichen, um Oxidation zu verhindern. Trockenes Chili in Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

3. Gebratene Grundzutaten

Heißer Topf, kaltes Öl, etwas mehr Öl. Fügen Sie zuerst Sichuan-Pfefferkörner und getrocknete Chilischoten hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze an, bis sie duften. Fügen Sie dann die Bohnenpaste hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften. Zum Schluss fügen Sie Ingwer- und Knoblauchscheiben hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.

4. Kochen mit Hauptzutaten

Die blanchierten Entenfüße dazugeben und gleichmäßig anbraten, dann Kochwein, helle Sojasauce und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie eine angemessene Menge heißes Wasser hinzu, um die Entenfüße zu bedecken, und lassen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze 20 Minuten lang köcheln.

5. Beilagen hinzufügen

Wenn die Entenfüße weich sind, Kartoffelstreifen und Lotuswurzelscheiben hinzufügen und 5–8 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Beilagen gar sind.

6. Den Saft auffangen und würzen

Erhöhen Sie die Hitze, um die Soße zu reduzieren, und fügen Sie je nach persönlichem Geschmack Hühneressenz hinzu. Zum Schluss mit Koriander bestreuen und servieren.

3. Kochtipps

4. Nährwertangaben (pro 100g)

Dieses Trockentopfgericht mit Entenfüßen kombiniert das würzige Aroma der Sichuan-Küche mit dem einzigartigen Geschmack von Entenfüßen. Es handelt sich um ein hausgemachtes Gericht, das in letzter Zeit auf sozialen Plattformen große Aufmerksamkeit erregt hat. Laut Daten von Lebensmittelplattformen sind Suchanfragen im Zusammenhang mit „Griddle Pot Duck Feet“ in den letzten 10 Tagen um 35 % gestiegen und haben sich nach Hot Pot und Malatang zu einer weiteren beliebten Wahl entwickelt.

Während des Produktionsprozesses müssen mehrere wichtige Punkte beachtet werden: Erstens müssen die Entenfüße im Frühstadium vollständig verarbeitet werden, um sicherzustellen, dass der Fischgeruch vollständig entfernt wird. Zweitens müssen die Grundzutaten an Ort und Stelle angebraten werden, was entscheidend für den Geschmack des Gerichts ist. Und schließlich muss die Hitze kontrolliert werden, damit die Entenfüße weich und schmackhaft werden und gleichzeitig der Geschmack der Beilagen erhalten bleibt.

Dieses Gericht eignet sich nicht nur für Familienessen, sondern ist auch eine gute Wahl zum Trinken. Laut Feedback von Internetnutzern kann es in Kombination mit kaltem Bier oder saurer Pflaumensuppe ein gutes Geschmackserlebnis bieten. Wenn Sie auch würzige und duftende Aromen mögen, können Sie auch versuchen, diese kürzlich beliebten trockenen Entenfüße im Topf zu Hause zuzubereiten.